Песочный Пирог с Персиками

Летний Персиковый Пирог, фруктовый пирог на лето. Рассыпчатое песочное тесто и сочная начинка.

Ингредиенты:
Форма 28 см
Тесто:
Мука ... 500 г
Масло сливочное ... 250 г
Сахар ...150 г
Яйца (средние) ... 2 шт.
Сметана ... 50 г
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Разрыхлитель ... 6 г
Начинка:
Персики ... 800 г
Крахмал ... 1 ст.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 35-45 минут.